香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。是什么意思

香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。

莫将北海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹。

过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天

作者: 苏轼 〔宋代〕

原文展示:

香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。
莫将北海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹。

白话文翻译：

这道羹汤的香气像龙涎香一样浓郁，颜色如雪一般洁白，味道如牛乳般清淡而纯净。不要拿北海的金齑鲙来与之相比，因为它远不及东坡的玉糁羹。

注释:

• 龙涎：一种香料，源于抹香鲸的分泌物，常用于制作香水。
• 金齑鲙：金齑是一种名贵的调味品，鲙是指鱼肉，诗中意指高档美食。
• 玉糁羹：指的是用山芋制作的羹汤，色、香、味俱佳。

典故解析：

• 东坡：指苏轼自己，东坡是他的号，诗中暗含自谦之意，表达自己所作羹汤的独特风味。

诗词背景:

• 作者介绍：苏轼（1037-1101），字子瞻，号东坡居士，是北宋著名的文学家、书法家和画家。他的诗歌作品广泛而深刻，风格多样，富有个性。

• 创作背景：此诗是苏轼在闲暇时以山芋为材料所作，展现了他在生活中对美食的热爱和独特的烹饪技艺。它反映了苏轼的生活态度，注重生活的细节与美感。

诗歌鉴赏：

这首诗通过对山芋羹的描绘，展现了诗人对食物的独特感受与审美追求。开篇以香气与味道入手，强调了这道羹汤的色香味俱佳，仿佛在诉说一种简单而纯粹的幸福感。诗中提到“龙涎”和“牛乳”，这两种意象不仅赋予了羹汤一种高贵的气息，也让人感受到其细腻与清新。接着，诗人以“莫将北海金齑鲙”来做比较，表达了对高档食材的淡然与不屑，显示了他对生活品质的追求并不依赖于奢华的外在，而是更重视内在的真实感受。最后一句“轻比东坡玉糁羹”不仅是对自己作品的自信与赞美，也透出一丝幽默与自谦，体现了苏轼乐观而自得的生活态度。这首诗在简单的饮食描写中，蕴含了丰富的情感与哲理，值得细细品味。

诗词解析:

• 逐句解析：

  • 第一句：“香似龙涎仍酽白”，这里描绘了羹汤的香气与颜色，将羹汤的香气与珍贵的龙涎香相提并论，强调其独特之处。
  • 第二句：“味如牛乳更全清”，强调了羹汤的味道，清淡而不腻，给人一种纯净的享受。
  • 第三句：“莫将北海金齑鲙”，以北海的金齑鲙作为对比，暗示这道羹汤的珍贵与美味不逊色于名贵的美食。
  • 第四句：“轻比东坡玉糁羹”，直接将自己所做的羹汤与他人所做的美食进行对比，展现出自信与自豪。

• 修辞手法：

  • 比喻：将羹汤的香气与龙涎香比拟，增强了其美感。
  • 对比：用金齑鲙与玉糁羹进行对比，强调了后者的珍贵而非奢华。

• 主题思想：整首诗通过对美食的描绘，传达了对简单生活的热爱与追求，表达了对内在品质的重视。同时也展现了苏轼乐观豁达的生活态度。

意象分析:

• 香气：象征着一种生活的愉悦与享受。
• 颜色：白色象征纯洁与高雅，传达出羹汤的独特之处。
• 牛乳：象征着自然与健康，强调羹汤的清新与自然。

互动学习:

诗词测试：

1. 诗中提到的“龙涎”是什么？

   • A. 一种香料
   • B. 一种鱼类
   • C. 一种饮料
   • D. 一种水果

2. 苏轼在诗中自称为“东坡”，这是他的哪个称号？

   • A. 字
   • B. 号
   • C. 名
   • D. 职称

答案：

1. A
2. B

诗词比较与延伸:

相关作品推荐：

1. 李白《月下独酌》
2. 杜甫《春望》

诗词对比：

• 苏轼的《过子忽出新意以山芋作玉糁羹》与李白的《月下独酌》都强调了生活中的乐趣与美好，但苏轼更关注于日常生活中的细节，而李白则更多地表现了孤独与自由的情怀。

参考资料：

• 《苏轼全集》
• 《宋代诗词研究》
• 《古诗词鉴赏指南》