这段话出自元代马钰《苏幕遮 鄠县晏公惠面》
晏先生，惠我面。
亲做庖人，妙手□和软。
细细搓来成玉线。
致在锅中，水火同烹炼。
觉馨香，成美膳。
四个平分，各各无深浅。
欲要充饥须九转。
饱后云游，处处行方便。
原文意思解释
最后更新时间:2026-10-28 17:28:16原文展示:
苏幕遮 鄠县晏公惠面
晏先生，惠我面。
亲做庖人，妙手和软。
细细搓来成玉线。
致在锅中，水火同烹炼。
觉馨香，成美膳。
四个平分，各各无深浅。
欲要充饥须九转。
饱后云游，处处行方便。
白话文翻译：
晏先生，您给了我这美味的面条。
您亲自做厨师，手艺精妙而柔和。
细细地揉捏成如玉般的面条。
放入锅中，水与火同煮。
感受到这香气，成为美味佳肴。
四个人平分，每人都没有太多或太少。
想要填饱肚子就得经过九次翻转。
吃饱后便可以四处游玩，随处都能享受方便。
注释:
- 晏先生：指的是晏公，可能是对某位厨师的尊称，体现了对其料理技艺的高度赞美。
- 庖人：指厨师，做饭的人。
- 妙手和软：形容厨师的手艺精湛，揉面的手法柔和。
- 玉线：形容制成的面条细腻如玉。
- 九转：古时形容烹饪精细的过程，暗指料理的复杂与美味。
诗词背景:
作者介绍:
马钰，元代诗人，生活在社会动荡与文化变迁的时代，其作品常表现出对生活的细腻观察和对美食的热爱。
创作背景:
这首诗可能是在作者与朋友聚餐时创作，表达了对美食的赞美和对厨艺的钦佩，反映了当时人们对饮食艺术的追求和享受。
诗歌鉴赏：
此诗通过细腻的描写，展现了对美食的热爱和对厨师技艺的赞美。从开篇的“惠我面”到最后的“处处行方便”，诗人将饮食与生活的乐趣紧密结合。诗中以“亲做庖人，妙手和软”表达了对厨师的尊敬，强调了美食背后所需的精湛技艺。将面条比作“玉线”，不仅体现了对食材的珍视，也展现了制作过程的细腻与美感。
在诗中，食物不仅是填饱肚子的工具，更是一种社交与享乐的象征。通过“欲要充饥须九转”，诗人指出美食的制作过程是复杂而富有技巧的，强调了料理的艺术性和时间的投入。最后，诗人以“饱后云游”结束，表达了吃饱后心情愉悦、乐于游玩的状态，传达出一种轻松自在的生活态度。
诗词解析:
逐句解析:
- 晏先生，惠我面。：开篇直接点明了诗的主题，即对晏先生所做面食的赞美。
- 亲做庖人，妙手和软。：强调厨师的亲自参与和高超的技艺。
- 细细搓来成玉线。：比喻面条的细腻与柔软，展现精致的工艺。
- 致在锅中，水火同烹炼。：描绘了烹饪的过程，水与火的结合象征着和谐。
- 觉馨香，成美膳。：通过香气的描写，传达出美食的诱人。
- 四个平分，各各无深浅。：表现出对分享的重视，每个人都能平等地享用。
- 欲要充饥须九转。：暗示美食的制作不是简单的事情，需经过多次精细的工序。
- 饱后云游，处处行方便。：总结了享受美食后的愉悦心情，体现了生活的乐趣。
修辞手法:
- 比喻：将面条比作“玉线”，增添了诗的美感。
- 对仗：如“水火同烹炼”，体现了诗的韵律美。
- 拟人：将食物和烹饪过程赋予情感，使其生动形象。
主题思想:
整首诗以饮食为主题，表达了对美味的追求和对厨师技艺的赞美，传达出一种轻松愉悦的生活态度，以及分享美食的快乐。
意象分析:
意象词汇:
- 面：象征生活的基本需求与乐趣。
- 庖人：厨师的形象，代表着技艺与热情。
- 锅：烹饪的工具，象征着创造美味的过程。
- 馨香：美食的香气，象征着诱惑与享受。
互动学习:
诗词测试:
-
晏先生在诗中指的是谁？ A. 厨师
B. 王公
C. 诗人
D. 诗的读者 -
诗中“九转”指的是什么？ A. 烹饪的复杂过程
B. 面条的形状
C. 朋友的数量
D. 调料的种类 -
诗中提到的“玉线”是指什么？ A. 美味的汤
B. 细腻的面条
C. 菜肴的装饰
D. 食材的颜色
答案：
- A
- A
- B
诗词比较与延伸:
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诗词对比:
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参考资料:
- 《元代诗人马钰研究》
- 《古诗词鉴赏技法》
- 《元代文学方兴未艾》