荐盘香更美，案酒味偏清。是什么意思

南冈深竹养，下有鹧鸪鸣。

破腊初挑箘，夸新欲比琼。

荐盘香更美，案酒味偏清。

马援当时见，曾将禹贡评。

原文展示

南冈深竹养，下有鹧鸪鸣。
破腊初挑箘，夸新欲比琼。
荐盘香更美，案酒味偏清。
马援当时见，曾将禹贡评。

白话文翻译

在南边的山冈上，浓密的竹林中，传来鹧鸪的鸣叫声。
刚过腊月，挑选出新鲜的腊肉，赞美它的新鲜程度，想要与美玉相比。
香料的味道更加美妙，酒的味道则显得格外清淡。
马援当年曾见过这样的美景，曾对《禹贡》进行评说。

注释

• 腊脯：腊肉，指腌制的肉类，通常是在冬季腊月时制作。
• 南冈：南边的山岗。
• 夸新欲比琼：赞美新腊肉的美味，想要与美玉相提并论。
• 荐盘香：香料的味道。
• 案酒：案上酒的味道。
• 马援：汉代名将，曾参与平定西南少数民族，历仕多任。
• 禹贡：古代《尚书》中关于大禹治水功绩及其划分的九州地理记载。

诗词背景

作者介绍

梅尧臣（1002年—1060年），字子华，号香山，宋代著名诗人、词人，主要活跃于北宋时期。他的诗风清新自然，常以咏物、咏景为主，擅长用细腻的笔触描绘自然风光和生活情趣。

创作背景

《腊脯》写于腊月时节，正值新年即将来临之际，梅尧臣通过描写腊肉的制作与品尝，表现了对自然佳肴的赞美，寄托了对生活的热爱与期盼。

诗歌鉴赏

《腊脯》是一首描绘冬季美食的诗，展现了作者对自然与人间美味的深刻感受。诗的开头通过“南冈深竹养，下有鹧鸪鸣”描绘了一个幽静的山林环境，竹林中的鹧鸪声为寒冷的冬季增添了几分生机与活力。接着，诗人转向腊肉的描写，强调其新鲜美味，赞美其香气四溢，表现出一种对美好事物的珍视与赞美。

诗中所提到的“马援”与“禹贡”，则将个人的感受与历史文化相结合，体现出诗人在享受当下美食时，对历史的追忆与对文化的尊重。这种将人、事、景相融合的手法，使整首诗不仅仅停留在味觉的享受上，更升华到思想与情感的层面。

诗词解析

逐句解析

• 南冈深竹养，下有鹧鸪鸣：描绘了一个幽静的环境，竹林深处响起鹧鸪的鸣叫，传达出一种自然和谐的气氛。
• 破腊初挑箘，夸新欲比琼：腊肉刚刚制作，诗人赞美其美味，情不自禁地将其与美玉相提并论，表达对美食的喜爱。
• 荐盘香更美，案酒味偏清：香料的味道更加出色，酒则味道清淡，形成对比，体现出诗人对味道的独特感受。
• 马援当时见，曾将禹贡评：将个人感受与历史文化结合，显示出诗人在享受美食的同时，思考历史与文化的深远。

修辞手法

• 比喻：将腊肉比作美玉，增强了腊肉的美味形象。
• 对仗：整首诗在结构上较为对称，增强了诗的韵律感。
• 拟人：通过鹧鸪鸣叫，赋予自然以情感，增加了诗的生动性。

主题思想

整首诗通过对腊肉的描写，表达了诗人对自然美味的赞美，反映了生活的美好和对传统文化的怀念，展现了诗人乐观积极的人生态度。

意象分析

意象词汇

• 南冈：象征自然与宁静，体现了诗人对自然环境的热爱。
• 鹧鸪：代表了生机与活力，增添了诗的情趣。
• 腊脯：象征着冬季的传统美食，承载了丰富的文化内涵。
• 酒：代表了生活的享受与社交的氛围。

互动学习

诗词测试

1. 《腊脯》的作者是谁？
   A. 王维
   B. 白居易
   C. 梅尧臣
   D. 李白

2. “夸新欲比琼”中“琼”是指什么？
   A. 珍珠
   B. 美玉
   C. 美酒
   D. 美食

3. 马援是谁？
   A. 汉代著名将领
   B. 唐代诗人
   C. 宋代书法家
   D. 元代画家

答案

1. C
2. B
3. A

诗词比较与延伸

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• 《腊八粥》：同样描绘冬季食品的诗作，体现了中国传统饮食文化。
• 《静夜思》：李白的经典诗作，展现了对自然与人生的思考。

诗词对比

• 梅尧臣与王维的诗作都表现出对自然的热爱，但梅尧臣更多地关注生活细节与人间美味，而王维则更倾向于宏观的自然景观描写。

参考资料

• 《宋诗三百首》：经典的宋代诗集，包含梅尧臣的多首作品。
• 《古诗词鉴赏》：关于古诗词的分析与解读，适合深入学习。