挨刀细切。是什么意思

凉淘要结。

妙手轻团才如握雪。

要结凉淘。

琼药纷纷入宝槽。

挨刀细切。

碗内银筋挑玉屑。

细切挨刀。

又分随余采碧桃。

原文展示

减字木兰花 赠王家饮店
王哲 〔元代〕

凉淘要结。妙手轻团才如握雪。要结凉淘。琼药纷纷入宝槽。
挨刀细切。碗内银筋挑玉屑。细切挨刀。又分随余采碧桃。

白话文翻译

这首词描绘了制凉茶的过程，手法娴熟，宛如握住雪花般轻柔。凉茶的材料如琼浆玉液般，纷纷入入宝槽。经过细致的切割，碗中有如银筋般的茶汤挑出玉屑。再细切的过程中，又有如采摘碧桃般的余香。

注释

• 凉淘：指凉茶，是一种消暑解渴的饮品。
• 妙手轻团：形容制作凉茶的手法非常灵巧。
• 琼药：指珍贵的药材或饮品。
• 银筋：形容茶汤的色泽清澈透亮。
• 玉屑：比喻茶汤中的细腻泡沫。
• 碧桃：桃子的品种，象征美好、清新。

诗词背景

作者介绍
王哲是元代著名的词人，其作品多表现对生活的细致观察和对自然的热爱。他的词风格清新自然，常常融入个人的生活体验。

创作背景
这首词创作于王哲对王家饮店的赠送之际，表达了对饮店凉茶制作技艺的赞美，反映了当时人们对饮食文化的重视。

诗歌鉴赏

这首词通过细致的描写，将凉茶制作的过程生动地呈现在读者面前，仿佛可以闻到茶香、看到茶汤的色泽。开头两句通过对“凉淘”的描写，展现了作者对茶饮文化的热爱和对制茶技艺的高度赞赏。接着，词中细腻的工艺描写，展现出一种精致的生活态度。在细切的过程中，作者不仅关注了凉茶的味道，也注重了其视觉效果，展现出一种诗意的美感。整首词在写作中使用了对比和细节描写的手法，使得凉茶的制作过程如同一场艺术表演，既有温度又充满了灵性，给人以深刻的享受。这不仅是一首赞美凉茶的诗，更是一种对生活品质的追求和对传统饮食文化的传承。

诗词解析

逐句解析

1. 凉淘要结：这是对凉茶的呼唤，表达出对这道饮品的期待。
2. 妙手轻团才如握雪：比喻制茶的手法如同握住雪一样轻柔，体现了技艺的高超。
3. 琼药纷纷入宝槽：形容优质的茶材纷纷投入，增添了饮品的珍贵感。
4. 挨刀细切：细致的工艺，强调制作的精细。
5. 碗内银筋挑玉屑：描绘茶汤中的细腻，富有美感与生动的形象。
6. 又分随余采碧桃：再分割出余香，如同采摘桃子般的美好，传达出对美好生活的向往。

修辞手法

• 比喻：如“才如握雪”，通过比喻增强了手法的柔和感。
• 对仗：如“细切挨刀”，增强了词句的韵律感。
• 拟人：通过对茶汤的形象化描写，增强了情感的表达。

主题思想
整首诗通过对凉茶制作的细致描写，表达了作者对生活艺术的追求和对传统饮食文化的敬重。

意象分析

意象词汇

• 凉淘：象征清凉消暑，代表夏日生活。
• 琼药：象征珍贵与健康，体现饮食文化的深厚。
• 银筋、玉屑：形容茶汤的美丽与细腻，暗示生活的精致。

互动学习

诗词测试

1. 这首诗主要赞美什么？

   • A. 凉茶的制作技艺
   • B. 水果的种类
   • C. 夏天的风景

2. “妙手轻团才如握雪”中的“握雪”是比喻什么？

   • A. 制作过程的轻柔
   • B. 雪的美丽
   • C. 冬天的寒冷

3. “琼药纷纷入宝槽”表达了对什么的向往？

   • A. 健康
   • B. 财富
   • C. 美食

答案

1. A
2. A
3. A

诗词比较与延伸

相关作品推荐

• 《清平乐》（李清照）
• 《水调歌头》（苏轼）

诗词对比
可以将本诗与李清照的《清平乐》进行对比，李清照的词中也表现了生活的细腻与情感的深厚，但其主题多围绕爱情与人生感悟，而王哲则更侧重于饮食文化与日常生活的艺术性。

参考资料

• 《元代词人集》
• 《中国古典诗词鉴赏》
• 《诗词的美与意境》