这段话出自明代黄淳耀《吃黄芽菜作》
留滞京华啖菜根，调治火力似蒸豚。
芳鲜花乳堆磁碗，滑熟油酥沁瓦盆。
食罢总令肠胃寔，味回无复笋蔬存。
山中旧业曾为圃，属餍清风是国恩。
原文意思解释
最后更新时间:2026-08-11 23:20:59诗词名称: 吃黄芽菜作
作者: 黄淳耀 〔明代〕
类型: 古诗词
原文展示:
留滞京华啖菜根，
调治火力似蒸豚。
芳鲜花乳堆磁碗，
滑熟油酥沁瓦盆。
食罢总令肠胃寔，
味回无复笋蔬存。
山中旧业曾为圃，
属餍清风是国恩。
白话文翻译:
这首诗的意思是：我滞留在京城，品尝着菜根，调理饮食的火候就像蒸猪肉一样；鲜美的菜肴盛在陶碗里，油酥的香味弥漫在瓦盆中。吃完后肠胃感到满足，味道再也无法恢复到之前的竹笋和蔬菜；我曾在山中耕作，享受着清风明月，这都是国家的恩惠。
注释:
- 留滞：滞留，停留。
- 京华：京城，指当时的北京。
- 啖：品尝。
- 调治：调节、处理。
- 火力：指烹饪的火候。
- 芳鲜花乳：新鲜的食物，花和乳指代美味的菜肴。
- 滑熟油酥：形容菜肴的细腻和油润。
- 肠胃寔：形容肠胃舒畅、满足。
- 笋蔬：竹笋和蔬菜。
- 圃：菜园。
- 属餍：享受、满足。
典故解析:
该诗没有明确的典故，但提到的“清风”可以引申为隐喻，象征自然的宁静和美好，表达了诗人对于简单生活的向往。
诗词背景:
作者介绍:
黄淳耀，明代著名诗人，以其清新自然的诗风和对生活的细腻观察而著称。他的诗歌常常描写田园生活，表现对自然和民生的关注。
创作背景:
这首诗创作于黄淳耀在京城滞留期间，表达了他对简单饮食的珍视，反映出他对乡村生活的怀念与对都市生活的感慨。
诗歌鉴赏:
《吃黄芽菜作》是一首充满生活气息的田园诗，展现了诗人对饮食的细腻观察与对乡间生活的向往。诗中以“啖菜根”开篇，直接引出主题，展现出一种朴素的生活方式。接下来，通过生动的描写，诗人将火候调理、菜肴的色香味描摹得淋漓尽致，仿佛让读者也能嗅到那油酥的香味。诗人在最后两句中流露出对竹笋和蔬菜的怀念，突显了都市生活的单调与乡村生活的丰盈，令人感受到一种深深的失落感。
整首诗通过细腻的描写与真挚的情感，展现了诗人对自然、生活的热爱以及对故土的怀念。尤其是“属餍清风是国恩”，不仅是对自然的感恩，也是对生活的感悟，深刻而耐人寻味。
诗词解析:
逐句解析:
- 留滞京华啖菜根：停留在京城，品尝菜根，表现了诗人在繁华都市中对自然朴素饮食的向往。
- 调治火力似蒸豚：调节烹饪的火候，形象地比喻出他对饮食艺术的认真。
- 芳鲜花乳堆磁碗：描绘美味佳肴的盛装，展现出食物的诱人和细腻。
- 滑熟油酥沁瓦盆：强调了食物的滑嫩和油润，令人垂涎。
- 食罢总令肠胃寔：吃完后感到满足，强调了饮食的满足感。
- 味回无复笋蔬存：味道无法回到之前的素食，表达了对简单饮食的怀念。
- 山中旧业曾为圃：回忆自己曾在山中耕作的经历，表达对自然生活的热爱。
- 属餍清风是国恩：感恩自然的恩惠，体现出对清新自然的珍视。
修辞手法:
- 比喻：如“调治火力似蒸豚”，用蒸豚比喻烹饪火候的掌控。
- 对仗：整首诗的句式对称，增强了诗歌的韵律感和美感。
- 意象：通过菜根、陶碗、瓦盆等意象，展现出生活的细腻与真切。
主题思想:
整首诗通过对饮食的描写，表达了对乡村生活的向往和对都市生活的反思，强调了自然与生活的密切关系，以及对清新生活的珍惜与感恩。
意象分析:
意象词汇:
- 菜根：象征朴素的生活，表现出对自然的向往。
- 陶碗、瓦盆：象征生活的简单和真实，传达出一种亲切感。
- 清风：代表自然的恩惠，暗含对美好生活的向往。
互动学习:
诗词测试:
-
诗中提到的“京华”指的是哪个城市？ A. 南京
B. 北京
C. 上海
D. 广州 -
“调治火力似蒸豚”这句中的“火力”指的是？ A. 火焰的大小
B. 烹饪的火候
C. 饮食的种类
D. 食材的新鲜度 -
诗人对过去乡村生活的情感是？ A. 无所谓
B. 怀念与向往
C. 反感
D. 忘记
答案:
- B
- B
- B
诗词比较与延伸:
相关作品推荐:
- 白居易的《赋得古原草送别》
- 陶渊明的《归园田居》
诗词对比:
- 白居易的《赋得古原草送别》同样描绘了自然景色与乡村生活，但更侧重于对离别的感慨；而黄淳耀的《吃黄芽菜作》则更偏向于对饮食和生活的细腻观察，展现出不同的情感基调。
参考资料:
- 《明代诗人黄淳耀研究》
- 《古诗词鉴赏指南》
- 《中国古代饮食文化》