北馔厌羊酪，南庖丰笋菜。是什么意思

北馔厌羊酪，南庖丰笋菜。

自北初落南，几为儿所卖。

习知价廉平，百态事烹宰。

盐曦枯腊瘦，蜜渍真味坏。

就根煨茁美，岂念炮烙债。

咀吞千亩余，胸次不虿芥。

二妙各能诗，才名动江介。

诗论多佳句，脍炙甘我嘬。

因君思养竹，万籁听秋噫。

从此缮藩篱，下令禁渔采。

原文展示:

萧巽葛敏修二学子和予食笋诗次韵答之二首
作者: 黄庭坚 〔宋代〕

北馔厌羊酪，南庖丰笋菜。
自北初落南，几为儿所卖。
习知价廉平，百态事烹宰。
盐曦枯腊瘦，蜜渍真味坏。
就根煨茁美，岂念炮烙债。
咀吞千亩余，胸次不虿芥。
二妙各能诗，才名动江介。
诗论多佳句，脍炙甘我嘬。
因君思养竹，万籁听秋噫。
从此缮藩篱，下令禁渔采。

白话文翻译：

这首诗的意思是：北方的食物让我厌倦了羊肉和奶酪，南方的厨房则充满了鲜美的竹笋菜。刚从北方来到南方，许多竹笋被孩子们卖掉。了解了这竹笋的便宜和美味，各种烹饪方法都能让它变得美味可口。经过盐腌、晾晒的腊肉虽然瘦，却失去了原来的美味。将竹笋根部煨烤至美味，哪里还会想到那些炭火的债务。咀嚼着千亩竹林的美味，我心中没有一点的芥蒂。这二位才子各有诗才，声名远播于江湖。关于诗的讨论中佳句频出，令人回味无穷。因你让我想到养竹，听着秋天的声音从四面八方传来。从今往后我要修缮篱笆，禁止渔猎和采摘。

注释:

• 北馔：北方的膳食。
• 羊酪：羊肉和奶酪，指北方的食物。
• 南庖：南方的厨房。
• 几为儿所卖：多少竹笋都是孩子们卖的。
• 习知：习惯知道。
• 百态事烹宰：各种各样的烹饪方式。
• 盐曦：盐腌过的。
• 炮烙债：指用火烤制的债务，形容成本。
• 胸次不虿芥：心中没有任何芥蒂。
• 二妙各能诗：指两位诗人各有自己的诗才。
• 脍炙甘我嘬：美味的句子让我回味无穷。
• 缮藩篱：修缮篱笆。

诗词背景:

作者介绍：黄庭坚（1045年－1105年），字鲁直，号山谷，江西人，宋代著名诗人，书法家，文学批评家。他的诗风清新自然，擅长以小见大，体现了高远的情怀和深入的思考。

创作背景：此诗应是诗人在与友人聚会时，借竹笋之事抒发对自然的热爱及对诗友的赞美。竹笋在南方是一种常见的食材，诗中通过竹笋引出对南北饮食文化的思考，同时表达了对友人诗才的钦佩。

诗歌鉴赏：

黄庭坚的《萧巽葛敏修二学子和予食笋诗次韵答之二首》是一首充满生活气息和自然情怀的诗作。诗中以竹笋为主线，表现了诗人对南方食物的赞美，以及对北方饮食的厌倦，反映了南北饮食文化的差异。诗人在描绘竹笋的美味时，深入探讨了烹饪的技艺与经济价值，展示出他对生活的细腻观察和思考。诗的最后一句“从此缮藩篱，下令禁渔采”，更是从对竹笋的珍重引申出对自然环境的保护意识，展现了诗人对自然的尊重和对友人的关心。这不仅是一首美食诗，更是对生活哲学的思考，体现了黄庭坚独特的艺术风格和人文关怀。

诗词解析:

逐句解析：

1. 北馔厌羊酪：表达对北方食物的厌倦，直接引入主题。
2. 南庖丰笋菜：转向南方，强调南方的美味竹笋。
3. 自北初落南，几为儿所卖：描述竹笋从北方到南方的过程，以及在南方的普遍。
4. 习知价廉平，百态事烹宰：说明竹笋的经济实惠和多样的烹饪方式。
5. 盐曦枯腊瘦，蜜渍真味坏：对比其他食材的失味，突显竹笋的独特美味。
6. 就根煨茁美，岂念炮烙债：强调竹笋根的美味，消费竹笋的快乐。
7. 咀吞千亩余，胸次不虿芥：表达对竹笋的热爱，心中无怨。
8. 二妙各能诗，才名动江介：赞美两位年轻诗人的才华。
9. 诗论多佳句，脍炙甘我嘬：表达对诗歌的欣赏与享受。
10. 因君思养竹，万籁听秋噫：因友人的启发，感受到养竹的乐趣。
11. 从此缮藩篱，下令禁渔采：表态要保护竹林，呼吁珍惜自然。

修辞手法：

• 对比：北方食物与南方竹笋的对比，突出竹笋的美味。
• 比喻：用“炮烙债”比喻竹笋的烹饪过程。
• 排比：多种烹饪方式的列举，表现竹笋的多样性。

主题思想： 整首诗通过对竹笋的赞美，表达了对自然、生活的热爱与对友人的赞赏，传达出珍惜自然资源和生活美好的理念。

意象分析:

意象词汇：

• 竹笋：象征自然的美味与纯朴，反映了诗人对自然的热爱。
• 羊肉、奶酪：象征北方的饮食文化，反映出地域差异。
• 秋音：象征宁静与思考，引发对自然的深思。

互动学习:

诗词测试：

1. 诗中提到的南方美食是什么？

   • A. 羊肉
   • B. 竹笋
   • C. 奶酪
   • D. 鱼

2. 诗人对北方饮食的态度是？

   • A. 喜欢
   • B. 厌倦
   • C. 中立
   • D. 向往

3. 诗的最后一句表达了什么？

   • A. 养竹的乐趣
   • B. 禁止渔猎
   • C. 赞美朋友
   • D. 享受美食

答案：

1. B
2. B
3. B

诗词比较与延伸:

相关作品推荐：

• 杜甫《月夜忆舍弟》
• 白居易《赋得古原草送别》

诗词对比：

• 黄庭坚《萧巽葛敏修二学子和予食笋诗次韵答之二首》与白居易《赋得古原草送别》：两首诗都描绘了自然景物，但黄庭坚更强调食物的美味和生活的享受，而白居易则更多关注离愁别绪，体现了不同的情感基调。

参考资料:

• 《黄庭坚诗集》
• 《宋代诗词研究》
• 《古诗词鉴赏与解析》