煎茶旧法出西蜀，水声火候犹能谙。是什么意思

年来病懒百不堪，未废饮食求芳甘。

煎茶旧法出西蜀，水声火候犹能谙。

相传煎茶只煎水，茶性仍存偏有味。

君不见闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳，又不见北方俚人茗饮无不有，盐酪椒姜夸满口。

我今倦游思故乡，不学南方与北方。

铜铛得火蚯蚓叫，匙脚旋转秋萤光。

何时茅檐归去炙背读文字，遣儿折取枯竹女煎汤。

和子瞻煎茶

原文展示:

年来病懒百不堪，未废饮食求芳甘。
煎茶旧法出西蜀，水声火候犹能谙。
相传煎茶只煎水，茶性仍存偏有味。
君不见闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。
又不见北方俚人茗饮无不有，盐酪椒姜夸满口。
我今倦游思故乡，不学南方与北方。
铜铛得火蚯蚓叫，匙脚旋转秋萤光。
何时茅檐归去炙背读文字，遣儿折取枯竹女煎汤。

白话文翻译:

近年来我因病懒散，百般事情都难以承受，虽然如此，我仍然没有放弃饮食，渴望美好的滋味。
煎茶的传统做法源自西蜀，水的声响与火的温度我依然能掌握。
据说煎茶只是煮水，茶的性情依然能保留其独特的味道。
你难道没有看到，闽地的茶品处于全国之上，倾心于茶事的人们毫不知疲倦。
又难道没有看到北方的乡民，茶饮种类繁多，盐、奶酪、辣椒、姜等都被夸赞得口齿留香。
我如今厌倦了游历，思念故乡，不想效仿南方和北方的做法。
铜铛加热，火苗发出蚯蚓般的叫声，茶匙在杯中旋转，仿佛点亮了秋天的萤火。
何时我能回到茅檐下，坐在炙热的阳光下读书，叫儿子去折取枯竹，给我煎茶呢？

注释:

• 懒：懒惰、懒散。
• 芳甘：美好的味道，这里指茶的香甜。
• 西蜀：现在的四川省，以出产优质茶叶闻名。
• 相传：传说中，流传的说法。
• 闽中：指福建地区。
• 倾身事茶：全心投入茶事。
• 铜铛：用铜制成的茶壶。
• 炙背：指沐浴阳光，取暖。

典故解析:

• 西蜀煎茶法：古代茶文化的发源地之一，表示对传统煎茶技艺的尊重。
• 闽中茶品：强调福建茶在全国的地位。
• 北方俚人：指北方普通百姓，展示了不同地区的茶文化差异。

诗词背景:

作者介绍:

苏辙（1039年－1112年），字子瞻，号晦翁，北宋时期的文学家、政治家，曾任官职，兄长苏轼为著名诗人。他的诗文风格清新自然，富有哲理。

创作背景:

此诗创作于苏辙晚年，反映了他因健康问题而感到的无奈与思乡之情，同时表达了对茶文化的热爱与对传统饮茶方式的追求。

诗歌鉴赏:

《和子瞻煎茶》是一首通过茶来抒发情感的作品，诗中苏辙以“煎茶”为线索，展现了他对故乡、对传统的深切思念。开篇即以“年来病懒百不堪”，表达了身体的羸弱与生活的无奈，但他并不因此放弃对美好事物的追求，依然渴望“芳甘”。接着，诗人回忆起煎茶的传统技艺，提及了西蜀和闽中茶的美名，反映了他对茶文化的思考与珍视。对比南北的饮茶习俗，诗人表达了对南方细致、精致的茶文化的钦佩，同时又对北方茶品的多样性表示尊重。

诗中“铜铛得火蚯蚓叫，匙脚旋转秋萤光”用生动的意象描绘了煎茶的场景，展现了日常生活中的小确幸。最后，诗人以“何时茅檐归去炙背读文字”寄托了他对归乡的向往，渴望回到故乡的简单生活中。这首诗以茶为媒介，融合了个人情感与文化思考，展示了诗人对生活的深刻感悟。

诗词解析:

逐句解析:

1. 年来病懒百不堪：近年来因病而懒惰，生活琐事难以承受。
2. 未废饮食求芳甘：虽懒散，但仍不放弃饮食的乐趣，追求美味。
3. 煎茶旧法出西蜀：煎茶的传统技艺源自四川。
4. 水声火候犹能谙：对水的声音和火候的把握仍然熟悉。
5. 相传煎茶只煎水：传说中煎茶只是煮水的过程。
6. 茶性仍存偏有味：茶的本性仍然保存，依然有独特的味道。
7. 君不见闽中茶品天下高：你难道没有看到福建的茶品在全国名声显赫吗？
8. 倾身事茶不知劳：全心投入茶事的人们毫不觉得疲劳。
9. 又不见北方俚人茗饮无不有：再看北方的乡民，茶饮品种繁多。
10. 盐酪椒姜夸满口：盐、奶酪、辣椒、姜等都被夸赞得口齿留香。
11. 我今倦游思故乡：我如今厌倦了游历，思念故乡。
12. 不学南方与北方：不想学习南方和北方的做法。
13. 铜铛得火蚯蚓叫：铜壶加热，火焰发出如蚯蚓般的声音。
14. 匙脚旋转秋萤光：茶匙在茶中旋转，仿佛点亮了秋天的萤火虫。
15. 何时茅檐归去炙背读文字：何时能回到茅檐下，坐在阳光下读书。
16. 遣儿折取枯竹女煎汤：叫儿子去折取枯竹，给我煎茶。

修辞手法:

• 比喻：将茶与生活的乐趣联系起来，通过“芳甘”表达对美好的渴望。
• 拟人：将“水声火候”赋予人性，表示对煎茶技艺的尊重和熟悉。
• 对仗：诗中多处运用对仗工整的句式，增强了诗歌的韵律感。

主题思想:

整首诗以煎茶为主线，表达了对传统文化的珍视、对故乡的思念和对简单生活的向往。诗人通过茶的意象，展现了对生活的热爱与深刻的哲思。

意象分析:

意象词汇:

1. 茶：象征着生活的情趣与文化的传承。
2. 故乡：寄托了诗人的思念与归属感。
3. 阳光：象征温暖与希望。
4. 铜铛：代表传统的茶具，体现了古老的饮茶文化。
5. 枯竹：象征着朴素与自然，也暗示了茶的简单做法。

互动学习:

诗词测试:

1. 苏辙的《和子瞻煎茶》主要表达了什么情感？

   • A. 对南方茶文化的崇拜
   • B. 对故乡的思念与渴望
   • C. 对饮食的追求
   • D. 对游历的厌倦
   • 答案：B

2. 诗中提到的“西蜀”是指哪个地区？

   • A. 江苏
   • B. 四川
   • C. 福建
   • D. 浙江
   • 答案：B

3. 诗中提到的“铜铛”是什么？

   • A. 一种茶叶
   • B. 一种茶具
   • C. 一种饮品
   • D. 一种食材
   • 答案：B

相关作品推荐:

• 《饮茶歌》：陆游
• 《茶歌》：白居易
• 《庐山谣》：李白

诗词对比:

• 《饮茶歌》与《和子瞻煎茶》均表现了对茶文化的热爱，但前者更加直接描绘饮茶的乐趣，而后者则通过对故乡的思念表现对茶的珍视。
• 《庐山谣》则侧重于自然景色的描绘，与苏辙的茶文化相结合，展现了更为广阔的生活哲学。

参考资料:

• 《宋代诗词鉴赏》
• 《中国茶文化研究》
• 《苏辙诗文选》