金齑细切。是什么意思

买陂塘，半栽芹菜，一冬香满茎叶。

浮田更种南园蕹，青与翠萍相接。

教弄楫。

须小摘，田田未碍荷钱叠。

凫鸥乱喋，怕罾子抛来，裙儿湔去，摇动一天月。

吴淞上，闻道莼丝最滑，曾同吴女春掇。

鲈鱼岂似吾乡好，风味水芹还绝。

根似雪。

菹一半、甘馨更与茼蒿别。

金齑细切。

作素馔伊蒲，清斋树下，日夕抱禅悦。

原文展示

买陂塘 五首 其一
作者：屈大均 〔明代〕
买陂塘，半栽芹菜，一冬香满茎叶。浮田更种南园蕹，青与翠萍相接。教弄楫。须小摘，田田未碍荷钱叠。凫鸥乱喋，怕罾子抛来，裙儿湔去，摇动一天月。吴淞上，闻道莼丝最滑，曾同吴女春掇。鲈鱼岂似吾乡好，风味水芹还绝。根似雪。菹一半甘馨更与茼蒿别。金齑细切。作素馔伊蒲，清斋树下，日夕抱禅悦。

白话文翻译

这首诗描绘了作者在一个池塘旁的生活场景。他在池塘边种植芹菜，冬天里香气四溢。池塘中还种了南园蕹菜，青绿的水草与翠绿的萍草交织在一起。他在水面上划着小船，轻轻地摘取嫩芽，田田的荷叶并不妨碍他捞鱼。水鸟在水面上喧闹，担心渔网的投放，裙子被水浸湿，摇曳在月光下。吴淞江上，听说那里的莼菜最鲜滑，曾与吴地的女子一起采摘。鲈鱼怎能比得上我故乡的美味，水芹的风味更是独特，根部洁白如雪。用一半的莼菜和甘香的茼蒿做成的菜肴，金色的调味品细细切碎。用来做素食佳肴，坐在树下静心修禅，日夜感到愉悦。

注释

字词注释

• 买陂塘：在池塘边购买或租用土地。
• 芹菜：一种常见的蔬菜，香气浓郁。
• 南园蕹：南方的蕹菜，水生植物。
• 教弄楫：指划船，“教”是使动用法。
• 凫鸥：指水鸟，可能是野鸭或鸥。
• 莼丝：一种水生植物，常用于食用，特别是在江南地区。
• 金齑：用金色的调料，指细腻的调味品。

典故解析

• 吴淞：指的是吴淞江，历史上与江南水乡有深厚的文化联系。
• 吴女：指江南的女子，与水乡的生活息息相关。

诗词背景

作者介绍
屈大均（1560-1640），明代诗人，生于福建，后移居南方。他的诗风清新脱俗，常以自然景物和日常生活为题材，表现出对田园生活的热爱。

创作背景
本诗创作于明代，正值社会动荡时期，屈大均的诗歌为人们提供了心灵的慰藉，表达了对宁静田园生活的向往。

诗歌鉴赏

这首诗展现了屈大均对田园生活的热爱，诗中通过细腻的描写，营造出一种和谐自然的氛围。诗人通过种植芹菜和南园蕹，表现出对土地的依恋与珍惜。诗中充满了对生活的热情，细致入微的描写让读者仿佛置身于那宁静的池塘边，感受到自然的气息与生活的乐趣。

此外，诗人在描写自然景物的同时，也不忘表达自己对故乡美食的怀念。通过对鲈鱼和水芹的对比，展现了对家乡味道的深切思念。这种情感的流露，使得整首诗不仅充满了自然之美，也渗透着浓厚的人情味。

在形式上，诗人运用对仗、排比等修辞手法，增强了诗的韵律感，使得整个作品读来朗朗上口，富有节奏感。整体来看，这首诗是对田园生活的赞美，同时也是对故乡的深情怀念，展现了屈大均独特的艺术风格和人文情怀。

诗词解析

逐句解析

• 买陂塘，半栽芹菜，一冬香满茎叶。
  描述了诗人购买的池塘边，种植了芹菜，冬天的时候香气四溢，表现出对自然的欣赏。

• 浮田更种南园蕹，青与翠萍相接。
  进一步描绘池塘的景象，南园蕹与翠绿的水萍交织在一起，生动展示了自然的色彩。

• 教弄楫。须小摘，田田未碍荷钱叠。
  描绘了划船的场景，水面上荷叶未妨碍他采摘，体现了诗人对自然的亲近。

• 凫鸥乱喋，怕罾子抛来，裙儿湔去，摇动一天月。
  通过水鸟的喧嚣与裙子被水浸湿，展现了水边生动的生活场景。

• 吴淞上，闻道莼丝最滑，曾同吴女春掇。
  对吴淞江的回忆，表达了与吴地女子一起采摘的快乐。

• 鲈鱼岂似吾乡好，风味水芹还绝。
  对比鲈鱼与水芹的味道，表现出对故乡味道的怀念。

• 根似雪。菹一半甘馨更与茼蒿别。
  细致地描写了水芹的根部洁白如雪，营造出一种清新自然的感觉。

• 金齑细切。作素馔伊蒲，清斋树下，日夕抱禅悦。
  最后表达了在清斋下，享受简单素食的愉悦，体现出一种宁静的生活态度。

修辞手法

• 比喻：如“根似雪”，通过比喻增强了意象的生动性。
• 对仗：如“青与翠萍相接”，增强了诗的韵律美。

主题思想
整首诗歌的主题是对自然田园生活的赞美，以及对故乡的深情怀念，表达了诗人渴望宁静、简单生活的情感基调。

意象分析

意象词汇

• 芹菜：象征着田园的丰收与生机。
• 南园蕹：代表了水乡的自然风光与生活气息。
• 莼丝：象征着江南水乡的美味与文化传统。

互动学习

诗词测试

1. 诗中提到的“南园蕹”指的是哪种植物？ A. 芹菜
   B. 菜心
   C. 蕹菜
   D. 莼菜

2. 诗人通过什么方式表达对故乡美味的怀念？ A. 描写水鸟
   B. 对比鲈鱼与水芹
   C. 讲述生活场景
   D. 描写自然景色

3. 诗中提到的“金齑”是什么？ A. 一种鱼
   B. 一种调味品
   C. 一种蔬菜
   D. 一种水果

答案

1. C
2. B
3. B

诗词比较与延伸

相关作品推荐

• 陶渊明《桃花源记》：同样表达对田园生活的向往与追求。
• 王维《山居秋暝》：描绘了山中宁静的生活，展示了自然与人和谐共处的美好。

诗词对比

• 屈大均的《买陂塘》和陶渊明的《饮酒》都表现了对田园生活的热爱，但屈大均更强调对食物的细腻描写，而陶渊明则注重内心的安宁与自我修养。

参考资料

• 《明代诗人屈大均研究》
• 《古诗词鉴赏与解析》
• 《中国古典诗词选》