馀湩尚供肥犊子，小奁先入太官厨。是什么意思

金城良牸不当车，特为人间作好酥。

馀湩尚供肥犊子，小奁先入太官厨。

邺中鹿尾空名目，吴地莼羹谩僻迂。

欲比君家好兄弟，不知谁可作醍醐。

原文展示

金城良牸不当车，特为人间作好酥。
馀湩尚供肥犊子，小奁先入太官厨。
邺中鹿尾空名目，吴地莼羹谩僻迂。
欲比君家好兄弟，不知谁可作醍醐。

白话文翻译

这首诗的意思是：金城的优质牛肉并不适合用来拉车，而是特别为人间制作美味的酥饼。剩下的肉还够供给肥壮的小牛，而小盘子里的食物已先送入了太官的厨房。邺城的鹿尾不过是个空名，而吴地的莼菜羹却显得有些偏僻和迂腐。想要和你家里的兄弟相比，我不知道谁能做得出如此美味的酥饼。

注释

• 金城：指的是金城（今甘肃省兰州市），以出产优质牛肉而闻名。
• 良牸：良好的母牛，指的是优质的肉源。
• 酥：这里指的是一种美味的点心或食物。
• 馀湩：剩余的肉汁或肉汤。
• 肥犊子：肥壮的小牛。
• 小奁：小盘子，一种盛食物的器皿。
• 太官厨：指的是专门制作美食的官府厨房。
• 邺中鹿尾：邺城的鹿尾，指的是一种名贵的食材，但在这里被说成是空有其名。
• 吴地莼羹：吴地的莼菜羹，指的是一种地方特色的汤，但被认为是偏僻的食物。
• 醍醐：这里比喻为美味的食物，通常指一种浓郁的奶制品。

诗词背景

作者介绍：周邦彦，字美成，号清真，北宋时期著名的词人。他以词风清新、意境深远、用词考究而著称，是宋词的代表人物之一。周邦彦不仅是一位词人，也是一位音乐家，精通音律，对词的格律和节奏有深刻的理解。

创作背景：这首诗作于周邦彦晚年，反映了他对美食的热爱和对人情世态的思考。诗中提到的食物和地方特色，体现了当时社会对美食的追求以及对人际关系的重视。

诗歌鉴赏

《天启惠酥》通过描绘美食来表达诗人对人情的向往和对生活的细腻感受。首联以“金城良牸”引入，展现了优质的牛肉与美食的紧密联系，凸显了人间美味的珍贵。接着通过“小奁先入太官厨”展示了美食制作的精致与讲究，显示出诗人对美好生活的向往。诗中提到的“邺中鹿尾”和“吴地莼羹”，则是对地方名菜的调侃，暗示了人们对传统美食的偏见和对创新美味的渴望。最后两句的“欲比君家好兄弟”表达了诗人对友谊的珍视，以及对美好人际关系的期待，同时也隐含着对美好生活的追求。整首诗语言优美，意象丰富，情感真挚，展现了周邦彦作为词人的独特魅力。

诗词解析

逐句解析：

• 金城良牸不当车：开篇直接点明金城的牛肉不适合用来拉车，暗示其珍贵性。
• 特为人间作好酥：强调这肉是专为制作美味酥饼而准备的，突出了美食的价值。
• 馀湩尚供肥犊子：剩余的肉汁仍然足够供给小牛，暗示着丰盈与富饶。
• 小奁先入太官厨：小盘子里的食物首先送入官府厨房，显示出对美食制作的重视。
• 邺中鹿尾空名目：邺城的鹿尾只是个空名，暗指名声与实际价值的差距。
• 吴地莼羹谩僻迂：对吴地的莼菜羹表示不屑，反映出对传统食物的反思。
• 欲比君家好兄弟：表达了与友人间良好关系的愿望。
• 不知谁可作醍醐：最后以“醍醐”收尾，抒发了对美味和友谊的追求。

修辞手法：诗中使用了比喻、对仗等手法，展现了丰富的艺术效果。例如“金城良牸不当车”与“特为人间作好酥”的对比，增强了诗句的节奏感。

主题思想：整首诗通过美食的描绘，表达了对美好人际关系的向往，以及对生活中美味、珍稀事物的珍视，体现了诗人对生活的热爱和对友谊的重视。

意象分析

意象词汇：

• 金城：象征美好的物质生活。
• 良牸：表现出优质的生活追求。
• 酥：象征美味的享受。
• 鹿尾、莼羹：反映地方特色与文化。
• 醍醐：代表美好的人际关系与生活的精华。

互动学习

诗词测试：

1. “金城良牸不当车”中的“良牸”指的是： A. 优质母牛
   B. 劣质母牛
   C. 公牛
   D. 牛肉

2. 诗中提到的“太官厨”是指： A. 一种传统料理
   B. 官府的厨房
   C. 私人厨房
   D. 酒馆

3. “欲比君家好兄弟”中“君家”所指的是： A. 朋友的家
   B. 自己的家
   C. 皇宫
   D. 陌生人

答案：

1. A
2. B
3. A

诗词比较与延伸

相关作品推荐：

• 苏轼的《水调歌头》
• 李清照的《如梦令》

诗词对比： 可以将周邦彦的《天启惠酥》与苏轼的《水调歌头》进行对比，前者偏重于美食与人际的描绘，而后者则更多地表现对人生的思考和自然的感悟，两者在情感表达和意象使用上各有千秋。

参考资料

• 周邦彦的生平与作品研究
• 《宋词选》中的周邦彦作品分析
• 《古诗词鉴赏辞典》