这段话出自宋代方岳《豆苗》
江南之笋天下奇，春风匆匆催上篱。
秦邮之薑肥胜肉，远莫致之长负腹。
先生一缽同僧居，别有方法供斋蔬。
山房扫地布豆粒，不烦勤荷烟中锄。
手份瀑泉洒作雨，覆以老瓦如穹庐。
平明发视玉髯磔，一夜怒长堪水菹。
自亲火候瀹鱼眼，带生芼入晴云碗。
碧丝高奈涎滑莼，脆响平欺辛螫蔊。
晚菘早韭各一时，非时不到诗人脾。
何如此隽咄嗟办，庾郎处贫未为惯。
原文意思解释
最后更新时间:2026-09-28 19:13:34原文展示
豆苗
作者: 方岳 〔宋代〕
江南之笋天下奇，春风匆匆催上篱。
秦邮之薑肥胜肉，远莫致之长负腹。
先生一缽同僧居，别有方法供斋蔬。
山房扫地布豆粒，不烦勤荷烟中锄。
手份瀑泉洒作雨，覆以老瓦如穹庐。
平明发视玉髯磔，一夜怒长堪水菹。
自亲火候瀹鱼眼，带生芼入晴云碗。
碧丝高奈涎滑莼，脆响平欺辛螫蔊。
晚菘早韭各一时，非时不到诗人脾。
何如此隽咄嗟办，庾郎处贫未为惯。
白话文翻译
这首诗描写了江南的美食和独特的饮食文化。诗人称赞江南的竹笋，认为它在全天下都是独一无二的，春风吹拂，竹笋迅速成长。诗中提到的秦邮的姜，味道鲜美，胜过肉类，形容远方的人无法享受到这种美味。诗人提到与僧侣一起用餐，分享特别的素菜。他在山房里播种豆子，无需费力地在烟雾中锄地。诗人用泉水滋润植物，覆上旧瓦如同屋顶。晨光明媚，看到豆芽正在生长，经历一夜的浇灌，显得生机盎然。他精心掌握火候烹饪鱼，配以新鲜的菜肴。诗中也提到不同季节的蔬菜，强调了时令的讲究。最后，诗人感叹即便处于贫困，仍然不习惯于奢华的生活。
注释
- 笋：竹子的幼芽，春季的食材。
- 薑：姜，调味品，形容其味道鲜美。
- 缽：碗，一种盛装食物的器皿。
- 穹庐：指屋顶，形容用瓦片盖成的屋子。
- 平明：清晰明亮，形容早晨的光线。
- 火候：烹饪时的温度和时间掌握。
- 芼：即“蒌”，一种水生植物，常用作食材。
诗词背景
作者介绍：方岳，宋代诗人，字子诚，号云山。其诗风清新脱俗，常以自然景色和饮食文化为主题，作品富有情趣，具有很高的艺术价值。
创作背景：此诗创作于方岳隐居期间，表达了他对简单生活和自然美食的热爱，反映了当时士人追求精神寄托和淡泊名利的生活态度。
诗歌鉴赏
《豆苗》通过描写江南的美食，展现了诗人对自然与生活的热爱。诗中以竹笋和姜为代表，表现了江南丰富的自然资源和独特的饮食文化，诗人通过细腻的描写，让读者仿佛感受到春天的气息和食物的鲜美。同时，诗中流露出一种淡泊宁静的生活态度，诗人通过与僧侣的共餐、种豆、烹饪等细节，展现了他对于简单生活的向往。诗中“平明发视玉髯磔，一夜怒长堪水菹”一句，描绘了豆芽在晨光下生长的生机与活力，传达出对生命的热爱与珍惜。整首诗语言优美，意象生动，蕴含了丰富的文化内涵，使人感受到一种质朴而深邃的美。
诗词解析
逐句解析：
- 江南之笋天下奇：赞美江南的竹笋，认为其独特。
- 春风匆匆催上篱：春风催促竹笋的成长。
- 秦邮之薑肥胜肉：比喻姜的鲜美超过肉类。
- 远莫致之长负腹：远处的人无法享受这种美味。
- 先生一缽同僧居：与僧侣共进一碗素菜。
- 别有方法供斋蔬：另有方法来准备素菜。
- 山房扫地布豆粒：在山房里播种豆子。
- 不烦勤荷烟中锄：无需在烟雾中辛苦锄地。
- 手份瀑泉洒作雨：用泉水滋润植物。
- 覆以老瓦如穹庐：用旧瓦片覆盖，像屋顶一样。
- 平明发视玉髯磔：早晨的光线照耀着豆芽。
- 一夜怒长堪水菹：经过一夜的浇灌，豆芽生长旺盛。
- 自亲火候瀹鱼眼：掌握火候烹饪鱼。
- 带生芼入晴云碗：将新鲜的蔬菜放入碗中。
- 碧丝高奈涎滑莼：描绘蔬菜的色泽与口感。
- 脆响平欺辛螫蔊：形容蔬菜的脆响与味道。
- 晚菘早韭各一时：不同的蔬菜在不同的季节成熟。
- 非时不到诗人脾：时令未到，诗人无法品尝。
- 何如此隽咄嗟办：感叹生活的简单与质朴。
- 庾郎处贫未为惯：即便贫穷，依旧不习惯奢华。
修辞手法：
- 比喻：竹笋和姜的比喻，传达美味的感受。
- 拟人：将植物的生长拟人化，表现生机。
- 对仗：整首诗的句式工整，增强了节奏感。
主题思想：诗歌通过对江南美食的描绘，表达了对自然的热爱与对简单生活的向往，体现了诗人对饮食文化的重视和对精神追求的思考。
意象分析
意象词汇：
- 豆苗：象征生命与希望，代表简单而美好的生活。
- 江南：象征富饶的土地，蕴含丰富的文化内涵。
- 春风：象征生机与活力，传达自然的魅力。
互动学习
诗词测试：
-
江南的哪个食材被称为“天下奇”？
- A. 竹笋
- B. 姜
- C. 菜
- D. 鱼
-
诗中提到的“秦邮之薑”意指什么？
- A. 肉
- B. 姜
- C. 蔬菜
- D. 米
-
诗人通过什么方式来滋润植物？
- A. 雨水
- B. 泉水
- C. 河水
- D. 池水
答案：
- A
- B
- B
诗词比较与延伸
相关作品推荐：
- 杜甫的《春望》
- 白居易的《赋得古原草送别》
诗词对比： 方岳的《豆苗》与杜甫的《春望》在描写自然景色和生活的态度上有相似之处。两首诗都展现了诗人对生活的思考与感悟，但方岳更关注饮食文化，而杜甫则关注国家的命运和个人的遭遇。
参考资料
- 《中国古代诗词鉴赏》
- 《宋代诗人传记》
- 《方岳研究文集》