这段话出自宋代韩维《答圣俞设脍示客》
梅侯三年江上居，盘羞惯饱鮆与鲈。
客居京城厌粗粝，买鱼斫脍邀朋徒。
孰亲刀匕擅精巧，闺中丽人家本吴。
缕裁长丝叶剪藿，饤饾自与寻常殊。
霜橙捣齑饭香稻，一饱岂顾家有无。
我虽目病兴不浅，从想落纸霏红腴。
雕盘隽味傥可再，赠子玉酒随长鱼。
原文意思解释
最后更新时间:2026-09-03 15:01:28原文展示:
《答圣俞设脍示客》
作者：韩维 〔宋代〕
梅侯三年江上居，盘羞惯饱鮆与鲈。
客居京城厌粗粝，买鱼斫脍邀朋徒。
孰亲刀匕擅精巧，闺中丽人家本吴。
缕裁长丝叶剪藿，饤饾自与寻常殊。
霜橙捣齑饭香稻，一饱岂顾家有无。
我虽目病兴不浅，从想落纸霏红腴。
雕盘隽味傥可再，赠子玉酒随长鱼。
白话文翻译：
梅侯三年我居住在江边，习惯于用盘子盛鲜美的鲤鱼和鲈鱼大快朵颐。
身在京城的我厌倦了粗糙的饮食，便去买鱼切脍，邀请朋友们聚会。
谁的刀和匕首技巧高超呢？那是闺中美人的家本在吴地。
细细裁剪长丝，叶子也剪成了藿香，这样的美食自然与平常大相径庭。
霜橙捣成的齑（调料），搭配香喷喷的稻米饭，我一饱口福，哪里还顾得家中是否丰盈。
尽管我眼睛有病，兴致却依然不减，脑海中浮现出的正是那纸上霏霏的红腴。
雕盘中的美味或许可以再来一份，赠送给朋友的美酒和长鱼。
注释:
- 梅侯：指梅花和侯爵，这里可能指代一个特定的时间或地点。
- 盘羞：盘子盛放的美味，羞指的是美味的食物。
- 斫脍：切脍，即切鱼肉。
- 刀匕：刀和匕首，指切割工具。
- 缕裁：细细裁剪。
- 霜橙：指冬天成熟的橙子。
- 齑：一种调料，通常用来拌饭。
- 玉酒：美酒，形容酒的珍贵。
诗词背景:
作者介绍：
韩维，字君平，号云香，宋代诗人，擅长诗歌，尤其是描绘美食与生活的诗歌，具有浓厚的生活气息和人情味。
创作背景：
这首诗是在作者居住江边的生活中所作，表现了他对美食的热爱和对朋友的情谊，反映了当时人们对饮食文化的重视。
诗歌鉴赏：
这首诗通过细致入微的描写，展现了作者对美食的热爱和对生活的享受。首句“梅侯三年江上居”引入了作者的生活背景，描绘了江边的宁静生活。接下来的“盘羞惯饱鮆与鲈”则直接表明了作者对美食的喜爱，仿佛能让人闻到那新鲜鱼肉的香味。作者在京城生活，厌倦了粗粝的饮食，体现了对生活品质的追求。诗中提到的刀匕和闺中丽人，暗示了美食的制作需要精巧的技艺，而这种技艺在吴地尤为出色，显示了作者对饮食文化的尊重。
接下来的几句通过描写各种美食，如“霜橙捣齑饭香稻”，让人感受到丰富的味觉体验。即使在物质匮乏的情况下，作者依然能够享受美食，表现出一种乐观的生活态度。最后两句则表达了对朋友的热情款待，体现了人际关系中的温暖与亲密。整首诗在描写美食的同时，也蕴含着深厚的人情味和生活哲学，颇具现实意义。
诗词解析:
逐句解析：
- 梅侯三年江上居：引入作者的生活背景，说明在江边生活的时光。
- 盘羞惯饱鮆与鲈：描绘美味的鱼，突显对美食的热爱。
- 客居京城厌粗粝：表明在京城生活时对粗糙饮食的不满。
- 买鱼斫脍邀朋徒：邀请朋友分享美食，强调人际关系的重要性。
- 孰亲刀匕擅精巧：对刀具的精致技巧表示赞赏。
- 闺中丽人家本吴：暗示吴地的饮食文化精湛。
- 缕裁长丝叶剪藿：细致描述食材的准备过程。
- 饤饾自与寻常殊：强调所做美食的独特之处。
- 霜橙捣齑饭香稻：描绘美食的香气，诱发食欲。
- 一饱岂顾家有无：表达享受美食时不在意物质条件。
- 我虽目病兴不浅：提到自己眼病却依然兴致勃勃。
- 从想落纸霏红腴：脑海中浮现美味的画面。
- 雕盘隽味傥可再：希望再次品尝美味的食物。
- 赠子玉酒随长鱼：赠送朋友美酒与美食，体现友谊。
修辞手法：
- 比喻：通过“雕盘隽味”形容美食的精致。
- 对仗：如“刀匕擅精巧”与“缕裁长丝”形成对比。
- 夸张：对美食的热爱表现得非常强烈。
主题思想：
全诗通过对美食的描写，展现了作者对生活的热爱与对朋友的重视，同时也反映了当时社会对饮食文化的追求与珍视。
意象分析:
意象词汇：
- 鱼：象征着生活的富足与美味。
- 刀匕：象征着烹饪的技巧与精致。
- 橙：象征着季节的变化与丰收。
互动学习:
诗词测试：
-
诗中提到的鱼类有哪几种？
A. 鲤鱼与鲈鱼
B. 鲑鱼与鳕鱼
C. 黄鳝与鲶鱼 -
“刀匕擅精巧”中的“刀匕”指的是什么？
A. 刀和叉
B. 刀和匕首
C. 刀和锯 -
诗中提到的“霜橙”主要用来做什么？
A. 做菜
B. 捣成齑调料
C. 直接食用
答案：
- A
- B
- B
诗词比较与延伸:
相关作品推荐：
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诗词对比：
- 与王维的《山居秋暘》相比，韩维的诗更侧重于饮食与人际关系，而王维则强调自然的宁静与内心的感受。
参考资料:
- 《宋诗三百首》
- 《汉字的魅力：古诗词鉴赏》
- 《诗经与唐诗的比较研究》