何论调羹手，聊复试小鲜。是什么意思

众宾会高堂，嘉鱼脱重渊。

霜鳃尚呀呷，绿藻仍牵连。

厨人起揎袖，刀机鸣铿然。

断尾赪縠碎，批鳞玉花翩。

云雷蓊深釜，清香已遥传。

投葱裂素丝，裁姜落金钱。

陶瓯举筠箸，更觉真味全。

细纹松江鲈，缩颈槎头鳊。

吾侪但知饱，美恶无弃捐。

何论调羹手，聊复试小鲜。

原文展示

与纯臣原仲温其煮鱼羹
作者: 刘子翚 〔宋代〕

众宾会高堂，嘉鱼脱重渊。
霜鳃尚呀呷，绿藻仍牵连。
厨人起揎袖，刀机鸣铿然。
断尾赪縠碎，批鳞玉花翩。
云雷蓊深釜，清香已遥传。
投葱裂素丝，裁姜落金钱。
陶瓯举筠箸，更觉真味全。
细纹松江鲈，缩颈槎头鳊。
吾侪但知饱，美恶无弃捐。
何论调羹手，聊复试小鲜。

白话文翻译

在高堂上，宾客齐聚，珍贵的鱼从深渊中被引出来。
鱼鳃还带着霜的清凉，绿藻依旧缠绕其中。
厨师撩起袖子，刀声清脆响亮。
鱼尾断碎如红色丝绸，鱼鳞如玉般轻盈飘舞。
锅里云雾弥漫，香气已远远飘散。
葱被切成细丝，姜也被切成金钱状。
提着陶瓯用竹筷，愈发感到美味无比。
松江的鲈鱼细腻，槎头的鳊鱼颈缩。
我们只知道填饱肚子，毫无美丑之分。
何必讨论调羹的手法，随便尝一尝小鲜鱼。

注释

• 嘉鱼：优质的鱼。
• 霜鳃：鱼鳃上有霜，形容鱼的新鲜。
• 厨人：厨师。
• 刀机鸣铿然：切鱼时刀具的声音清脆。
• 赪縠：红色丝绸，形容鱼尾的颜色。
• 玉花：形容鱼鳞的光泽。
• 云雷：形容锅中蒸汽和气味的浓厚。
• 素丝：指切成细丝的葱。
• 金钱：指切成圆片的姜。
• 陶瓯：陶制的碗，盛汤的器具。
• 松江鲈：指松江出产的鲈鱼。
• 槎头鳊：一种鱼，形状独特。

诗词背景

作者介绍

刘子翚（生卒年不详），宋代诗人，以其清新脱俗的诗风而著称。他的作品多表现对自然和生活的热爱，常常融入细腻的观察和感悟。

创作背景

此诗创作于宋代的宴饮场合，反映了当时人们对美食的追求和对生活的享受。诗人在与友人聚会时，描绘了一道美味的鱼羹，展现了宴席上欢愉的氛围。

诗歌鉴赏

《与纯臣原仲温其煮鱼羹》是一首描绘宴席上美食的诗作，诗中通过细致的描写，展现了鱼的烹饪过程和食用的乐趣。诗的开头以“众宾会高堂”引入，立即营造出热闹的聚会场景，接着通过对“嘉鱼”的描写，表现出新鲜的食材。之后，厨师的动作和刀声清脆，增强了诗的动态感，读者几乎可以感受到鱼被切割的声音和新鲜的香气。

诗的中间部分，通过“投葱裂素丝，裁姜落金钱”等细腻的描写，展示了烹饪的细节与技艺，表达了对食材的尊重和对美味的期待。最后的几句则反映出一种对美食的随意享受，强调了满足和饱腹的重要性，突显了生活的真实与纯粹。

整首诗在细腻的描写中蕴含着对生活的热爱，对美食的赞美，表现出一种恬淡而愉悦的心态，具有很强的生活气息和人情味。

诗词解析

逐句解析

1. 众宾会高堂：描绘了一群宾客聚集在高堂上，气氛热烈。
2. 嘉鱼脱重渊：引入了美味的鱼，表现出食材的珍贵。
3. 霜鳃尚呀呷：新鲜的鱼鳃，象征着鱼的极佳质量。
4. 绿藻仍牵连：鱼身上的绿藻，增添了自然气息。
5. 厨人起揎袖：厨师准备工作，体现出烹饪的细致。
6. 刀机鸣铿然：刀具的清脆声，增强了画面感。
7. 断尾赪縠碎：鱼尾的颜色美丽，形象生动。
8. 批鳞玉花翩：鱼鳞的光泽，体现出食材的优雅。
9. 云雷蓊深釜：锅中蒸汽弥漫，表现出烹饪的氛围。
10. 清香已遥传：香气四溢，诱人食欲。
11. 投葱裂素丝：葱被切细，显示出对细节的关注。
12. 裁姜落金钱：姜切成圆片，增添了色彩。
13. 陶瓯举筠箸：用竹筷举起陶碗，体现出优雅的用餐方式。
14. 更觉真味全：强调了美味的感受。
15. 细纹松江鲈：松江的鲈鱼，突出地方特色。
16. 缩颈槎头鳊：描述另一种鱼的形态，丰富了画面。
17. 吾侪但知饱：表达对美食的简单追求。
18. 美恶无弃捐：没有对美味与普通的偏见。
19. 何论调羹手：不必论述烹饪技巧。
20. 聊复试小鲜：随意尝试，享受生活中的美好。

修辞手法

• 比喻：将鱼的鳞比作“玉花”，增强了鱼的美感。
• 拟人：描绘鱼的状态，赋予其生命感。
• 对仗：诗中多处对仗工整，增强了诗的韵律感。

主题思想

整首诗围绕“美食”展开，通过对烹饪过程的细致描绘，表现出生活的美好与简单的快乐。诗人通过描写食材、厨师的动作和用餐的愉悦，传达了对生活的热爱和对友谊的珍视。

意象分析

意象词汇

• 鱼：象征美味与生活的丰富。
• 葱、姜：代表调味，体现出对烹饪的讲究。
• 陶瓯、筷子：象征饮食文化与礼仪。
• 香气：体现出美味的诱惑与享受。

互动学习

诗词测试

1. 诗中提到的“嘉鱼”是指什么？

   • A. 优质的鱼
   • B. 受损的鱼
   • C. 腐烂的鱼
     答案：A

2. 诗中“刀机鸣铿然”中的“鸣”字用来形容什么？

   • A. 鱼的叫声
   • B. 刀具的声音
   • C. 餐具的声音
     答案：B

3. 诗人通过哪些细节表现出对美食的热爱？

   • A. 描述烹饪过程
   • B. 只提到食材
   • C. 只提到用餐场景
     答案：A

诗词比较与延伸

相关作品推荐

• 《饮酒》 by 陶渊明
• 《庐山谣》 by 王维

诗词对比

• 陶渊明《饮酒》：同样表现了对自然与生活的热爱，但更多地关注于个人的内心感受与哲学思考。
• 王维《庐山谣》：在描绘自然美的同时，表现出一种隐逸的生活态度，与《与纯臣原仲温其煮鱼羹》的宴饮场景形成对比。

参考资料

• 《宋代诗词选》
• 《中国古代诗词鉴赏》
• 《诗词的艺术与技巧》