金齑玉脍饭炊雪，海螯江柱初脱泉。是什么意思

我生百事常随缘，四方水陆无不便。

扁舟渡江适吴越，三年饮食穷芳鲜。

金齑玉脍饭炊雪，海螯江柱初脱泉。

临风饱食甘寝罢，一瓯花乳浮轻圆。

自従舍舟入东武，沃野便到桑麻川。

剪毛胡羊大如马，谁记鹿角腥盘筵。

厨中蒸粟埋饭瓮，大杓更取酸生涎。

（山东喜食粟饭，饮酸酱。

）柘罗铜碾弃不用，脂麻白土须盆研。

故人犹作旧眼看，谓我好尚如当年。

沙溪北苑强分别，水脚一线争谁先。

清诗两幅寄千里，紫金百饼费万钱。

吟哦烹噍两奇绝，只恐偷乞烦封缠。

老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。

人生所遇无不可，南北嗜好知谁贤。

死生祸福久不择，更论甘苦争蚩妍。

知君穷旅不自释，因诗寄谢聊相镌。

原文展示

和蒋夔寄茶

苏轼

我生百事常随缘，
四方水陆无不便。
扁舟渡江适吴越，
三年饮食穷芳鲜。

金齑玉脍饭炊雪，
海螯江柱初脱泉。
临风饱食甘寝罢，
一瓯花乳浮轻圆。

自従舍舟入东武，
沃野便到桑麻川。
剪毛胡羊大如马，
谁记鹿角腥盘筵。

厨中蒸粟埋饭瓮，大杓更取酸生涎。
山东喜食粟饭，饮酸酱。
柘罗铜碾弃不用，
脂麻白土须盆研。

故人犹作旧眼看，
谓我好尚如当年。
沙溪北苑强分别，
水脚一线争谁先。

清诗两幅寄千里，
紫金百饼费万钱。
吟哦烹噍两奇绝，
只恐偷乞烦封缠。

老妻稚子不知爱，
一半已入姜盐煎。
人生所遇无不可，
南北嗜好知谁贤。

死生祸福久不择，
更论甘苦争蚩妍。
知君穷旅不自释，
因诗寄谢聊相镌。

白话文翻译

我一生中，许多事情都是随缘而行，
四方水陆都很方便。
我乘小舟渡江，游历吴越，
三年间的饮食都很鲜美。

金齑和玉脍做成的饭，比炊雪还要美味，
海螯和江柱的鲜味初尝如泉水般甘甜。
在风中吃饱后甘愿安睡，
一杯花乳浮在水面，轻盈圆润。

我从船上走入东武，
沃野便能到达桑麻川。
剪毛的胡羊大如马，
谁还记得鹿角的腥味宴席。

厨房里蒸着粟米埋藏的饭瓮，大勺子又取出酸的食物让人垂涎。
山东人喜食粟米饭，喜欢喝酸酱。
柘罗的铜碾被弃用，
脂麻和白土需要用盆研磨。

老朋友仍旧用旧眼光看我，
以为我还是像当年一样。
在沙溪北苑我们强行分别，
水边一线争着谁先行。

清茶两幅寄往千里之外，
紫金百饼花费了万钱。
吟哦与烹饪两样奇绝，
只怕偷得乞求烦扰封缠。

老妻和幼儿不懂得我爱的滋味，
一半的茶已入姜盐中煎。
人生所遇无一不可，
南北的饮食喜好又知谁贤。

生死祸福长久不择，
更谈甘苦何必争妍。
知道你在旅途中不自释怀，
所以以诗寄谢聊表心意。

注释

• 随缘：顺应缘分而行。
• 扁舟：小船。
• 金齑玉脍：形容食物美味。
• 海螯江柱：指海鲜和江河的水产。
• 临风饱食甘寝罢：在微风中饱餐后，安然入睡。
• 桑麻川：指肥沃的土地，适合种植桑麻。
• 剪毛胡羊：形容一种体型大的羊。
• 腥盘筵：腥味的宴席。
• 蒸粟：蒸制谷物。
• 酸生涎：酸的食物让人垂涎欲滴。
• 老妻稚子：年老的妻子和幼小的孩子。

典故解析

• 吴越：古代地名，指今浙江和江苏一带，以水乡著称。
• 桑麻：指农作物，象征富饶的土地。
• 姜盐煎：指用姜和盐来烹饪，显示生活的朴实与平常。

诗词背景

作者介绍

苏轼（1037年－1101年），字子瞻，号东坡，北宋著名文学家、书法家、画家。他的诗词风格多样，既有豪放的气概，也有细腻的情感。他的诗作常融入哲理思考，善于描绘自然和人情。

创作背景

《和蒋夔寄茶》写于苏轼晚年，表达了他对友人的思念和对生活的感慨。诗中通过饮食的描写，展现了作者对生活的热爱和对友谊的珍视，反映出他在逆境中的乐观态度。

诗歌鉴赏

《和蒋夔寄茶》是苏轼对友人蒋夔的诗歌回应，以茶为引子，展开对生活的思考与感悟。诗中融入了丰富的饮食描写，展现了苏轼对美食的热爱，尤其是对故乡风味的怀念。诗中提到的“扁舟渡江”、“金齑玉脍”等意象，不仅勾勒出江南水乡的美丽风光，也渗透出诗人对生活的随遇而安。

苏轼在诗中展现出对时间流逝的感慨，提到“故人犹作旧眼看，谓我好尚如当年”，体现了他对友谊的珍视与怀念。诗中对饮食的细致描绘，如“蒸粟埋饭瓮”、“酸生涎”等，展现了生活的质朴与真实，也反映了他对人间烟火的热爱。

在情感上，诗人虽身处逆境，但依然保持乐观，表达了对生活的接受与珍惜。最后的“知君穷旅不自释，因诗寄谢聊相镌”，则包含了对友人的关心与祝福，体现了深厚的情谊。整首诗在描绘生活细节的同时，传达出一种淡然的生活态度和积极的人生态度。

诗词解析

逐句解析

1. 我生百事常随缘：我一生中的许多事情都是随缘而行。
2. 四方水陆无不便：无论走到哪里，水路和陆路都很方便。
3. 扁舟渡江适吴越：乘坐小舟渡过江河，游历到吴越之地。
4. 三年饮食穷芳鲜：三年来享用的饮食都是新鲜美味的。

（以下逐句解析省略，格式相同）

修辞手法

• 对仗：如“金齑玉脍”和“海螯江柱”，运用对仗增强诗歌的音乐感。
• 比喻：将食物比作自然景物，如“饭炊雪”形容饭的洁白，生动形象。
• 排比：多处使用列举手法，增强叙述的节奏感和层次感。

主题思想

整首诗表达了苏轼对生活的随遇而安，对友谊的珍视，以及对人情世故的深刻理解。诗中展现的饮食文化和生活态度，反映出作者对人生的哲理思考，以及对美好生活的向往。

意象分析

意象词汇

• 扁舟：象征自由与随性。
• 海螯江柱：代表丰饶的自然资源。
• 桑麻川：象征富饶的土地，寓意生活富足。
• 清茶：象征清淡和宁静，传达出一种淡泊明志的生活态度。

互动学习

诗词测试

1. 苏轼在诗中提到的饮食主要是哪些？

   • A. 粟米饭
   • B. 鱼类
   • C. 肉类

2. 诗中“故人犹作旧眼看”表达了什么情感？

   • A. 怀念
   • B. 忘却
   • C. 失落

3. 诗人认为人生的遭遇应如何看待？

   • A. 随缘
   • B. 抗争
   • C. 忍耐

答案

1. A
2. A
3. A

诗词比较与延伸

相关作品推荐

• 《饮酒》 - 陶渊明
• 《月夜忆舍弟》 - 杜甫

诗词对比

• 《饮酒》中表达了对自然的热爱与对生活的淡泊，与《和蒋夔寄茶》中的生活哲学有相似之处。
• 《月夜忆舍弟》则通过对兄弟的思念，展现了人际关系的深厚，和苏轼对友谊的珍视形成对比。

参考资料

• 《苏轼诗词全集》
• 《宋代文学史》
• 《中国古诗词鉴赏》