一呷三掉头，强嚥身耸起。是什么意思

悠悠古先酒，麴蘖化为醴。

适口固匪他，诗人咏其旨。

岐黄作本草，甘辛味所纪。

惟清香滑辣，四事世云尔。

孟诜注为苦，自不烛厥理。

至今蔑公论，遂以诜为是。

乖僻随躯嗜，不尔遽遭诋。

气禀炎上作，无与诸胆比。

人情素弗食，尝者为雪耻。

柳家集众药，意在勗诸子。

未闻无其故，反以彼为美。

一呷三掉头，强嚥身耸起。

从来好欢伯，可畏非可喜。

孤负太和名，翻作搅肠水。

因思俗颠倒，类此盖多矣。

大路指为迂，曲径偏践履。

郑声既可恶，满市更盈耳。

憔悴间姬姜，一莸杂兰芷贪浊和者众，独清竞萋菲。

善恶久相淆，何特酒而已。

至当终难掩，岂必随风靡。

革弊会有时，周道本如砥。

原文展示

近世饮者尊尚苦味有感成诗
作者：李吕〔宋代〕

悠悠古先酒，麴蘖化为醴。
适口固匪他，诗人咏其旨。
岐黄作本草，甘辛味所纪。
惟清香滑辣，四事世云尔。
孟诜注为苦，自不烛厥理。
至今蔑公论，遂以诜为是。
乖僻随躯嗜，不尔遽遭诋。
气禀炎上作，无与诸胆比。
人情素弗食，尝者为雪耻。
柳家集众药，意在勗诸子。
未闻无其故，反以彼为美。
一呷三掉头，强嚥身耸起。
从来好欢伯，可畏非可喜。
孤负太和名，翻作搅肠水。
因思俗颠倒，类此盖多矣。
大路指为迂，曲径偏践履。
郑声既可恶，满市更盈耳。
憔悴间姬姜，一莸杂兰芷。
贪浊和者众，独清竞萋菲。
善恶久相淆，何特酒而已。
至当终难掩，岂必随风靡。
革弊会有时，周道本如砥。

白话文翻译

古代的酒，经过发酵变成酒醴。
适口的滋味并非他物，诗人咏叹其旨趣。
岐伯和黄帝的本草，记载了甘与辛的味道。
只有清香与滑辣，世人皆如此说。
孟诜注解为苦味，自然无法照亮其道理。
至今人们蔑视公论，因此以孟诜为是。
乖僻之人随身嗜好，若不然便会遭到诋毁。
气质禀赋炎上而作，无法与他胆子相比。
人们本性不喜饮酒，尝试者为之感到羞耻。
柳家集众多药材，意在鼓励后辈。
未曾听闻无其原因，反而以之为美。
一口酒三次掉头，强行咽下身子耸起。
自古以来喜欢欢饮的人，令人畏惧而非可喜。
辜负了太和的名声，反倒成为搅肠水。
因此思及世俗颠倒，像这样的事实在多了。
大道被指为迂回，曲径却偏偏践履。
郑声既可恶，满市更是盈耳。
憔悴的姜与蒜，混杂着兰与芷。
贪图浑浊者众多，唯独清者竞相芬芳。
善与恶长久交融，何必特别指酒而论。
最终的本质难以掩盖，岂必随风而靡。
革除弊端总会有时，周道原本如磨石。

注释

• 麴蘖：发酵的粮食，用于酿造酒。
• 岐黄：指岐伯与黄帝，古代著名的医学家。
• 孟诜：东汉时期的医家，以苦味为酒之本。
• 柳家：可能指代某个著名的药材商家，强调药材的集合。
• 郑声：古代乐曲名，常被用来指代不雅的音乐。

诗词背景

作者介绍：李吕是宋代的一位诗人，以其独特的视角和对酒的深刻理解而著称。他的作品常常反映出对当时社会风气的思考。

创作背景：此诗是在对当时饮酒文化的反思中创作而成，表现了对酒味与人性之间关系的深入探讨，尤其是在苦味与欢饮的对比中揭示社会的扭曲。

诗歌鉴赏

这首诗从古酒的发酵说起，逐渐引入对酒文化的思考。诗人通过对古代酒的赞美，表达了对现代酒文化的批判与反思。诗中的对比手法尤为突出，古代酒被认为有清香和滑辣，而现代酒则被视为单一的苦味，反映出饮酒文化的变化和人们口味的偏执。李吕通过对孟诜的引用，揭示了人们对酒的偏见，认为饮酒应当有更深的文化与内涵，而非单纯的追求口味。

此外，诗中提及的“孤负太和名，翻作搅肠水”，揭示了诗人对当时饮酒行为的失望和对美好品德的向往。整体来看，诗歌以丰富的意象和深邃的思考，展现了诗人对酒与人性、社会风气的深刻反思，让人感受到一种文化与道德的碰撞。

诗词解析

• 逐句解析：

  • “悠悠古先酒，麴蘖化为醴。”：讲述古代酒的悠久历史及其制作过程。
  • “适口固匪他，诗人咏其旨。”：适口的酒并非他物，诗人咏唱其美。
  • “岐黄作本草，甘辛味所纪。”：岐伯和黄帝的本草中记载了酒的味道。
  • “孟诜注为苦，自不烛厥理。”：孟诜将其注解为苦味，无法解释其中的道理。

• 修辞手法：

  • 对比：古酒与现代酒的对比，反映了饮酒文化的演变。
  • 比喻：“孤负太和名，翻作搅肠水”将酒比作搅肠水，形象地表达了对酒文化的失望。

• 主题思想：探讨酒与人性、社会风气之间的关系，批判当代对酒的偏见，呼唤人们对酒应有的文化理解与内涵。

意象分析

• 酒：象征文化与人性，承载着历史与社会风气的变迁。
• 苦味：代表对现代饮酒文化的批判，体现人们对酒的偏见。
• 清香滑辣：古酒的理想状态，象征着追求的美好。

互动学习

诗词测试：

1. 诗中提到的“岐黄”指的是哪两位古代人物？

   • A. 孟子与荀子
   • B. 孟诜与黄帝
   • C. 岐伯与黄帝
   • D. 孟子与孔子

2. 诗中所讲的“孤负太和名”是指什么？

   • A. 失去美名
   • B. 受到称赞
   • C. 追求名利
   • D. 社会风气良好

答案：

1. C
2. A

诗词比较与延伸

相关作品推荐：

• 《月下独酌》：李白的饮酒诗，表现了诗人对酒的热爱与孤独。
• 《将进酒》：李白的另一首饮酒诗，展现了豪情与对人生的思考。

诗词对比：

• 与李白的饮酒诗相比，李吕的诗更注重对酒文化的反思，而李白则更倾向于抒发个人情感与豪情。

参考资料

• 《宋诗三百首》
• 《中国古代酒文化研究》
• 《李吕诗集》