此米不是云安米，此水祗是建邺水。是什么意思

酸酒齑汤犹可尝，甜酒蜜汁不可当。

老夫出奇酿二缸，生民以来无杜康。

桂子香，清无底。

此米不是云安米，此水祗是建邺水。

瓮头一日绕数巡，自候酒熟不倩人。

松槽葛囊才上榨，老夫脱帽先尝新。

初愁酒带官壶味，一杯径到天地外。

忽然玉山倒瓮边，只觉剑铓割肠里。

度撰酒法不是侬，此法来自太虚中。

酒经一卷偶拾得，一洗万古甜酒空。

酒徒若要尝侬酒，先挽天河濯渠手。

却来举杯一中之，换君仙骨君不知。

原文展示:

新酒歌
作者: 杨万里 〔宋代〕

酸酒齑汤犹可尝，
甜酒蜜汁不可当。
老夫出奇酿二缸，
生民以来无杜康。
桂子香，清无底。
此米不是云安米，
此水祗是建邺水。
瓮头一日绕数巡，
自候酒熟不倩人。
松槽葛囊才上榨，
老夫脱帽先尝新。
初愁酒带官壶味，
一杯径到天地外。
忽然玉山倒瓮边，
只觉剑铓割肠里。
度撰酒法不是侬，
此法来自太虚中。
酒经一卷偶拾得，
一洗万古甜酒空。
酒徒若要尝侬酒，
先挽天河濯渠手。
却来举杯一中之，
换君仙骨君不知。

白话文翻译：

酸酒和齑汤还可以尝尝，
甜酒和蜜汁却不能抵挡。
老夫酿了两缸奇特的新酒，
自古以来没有杜康的美酒。
桂花香气，清澈无底。
这米并非云安米，
这水只是建邺水。
酒瓮旁我每天转圈，
等待酒熟不请人。
松槽葛囊才刚上榨，
老夫脱帽先尝新酒。
初尝酒时带着官壶的味道，
一杯酒直达天地之外。
忽然玉山倒在酒瓮边，
只觉剑刃割肠般的痛。
我所撰写的酒法不是我，
此法源自太虚之中。
偶然拾得一卷酒经，
洗净万古的甜酒空。
酒徒若想品尝我的酒，
先要挽起天河洗手。
然后来举杯一中之，
换取你仙骨你却不知道。

注释：

• 酸酒：指味道酸的酒，通常指劣酒。
• 齑汤：指用齑（剁碎的）食材做成的汤，暗指简单粗糙的饮食。
• 杜康：古代著名的美酒。
• 云安米：特指云安地区的米，象征优质粮食。
• 建邺水：指南京地区的水，表明酒的水源。
• 松槽葛囊：松槽是榨酒的工具，葛囊则是用来过滤酒的。
• 玉山：指代高山，可能隐喻某种力量或情感的冲击。
• 太虚：道家思想中的虚无境界，象征着一种超脱。

诗词背景：

作者介绍：
杨万里（1127年－1206年），字廷秀，号诚斋，南宋时期著名的诗人、词人及书法家，以其悠闲、清新、自然的风格著称。他的作品内容丰富，主题多样，尤其擅长描写自然景物和生活情趣。

创作背景：
《新酒歌》创作于南宋时期，那个时代酒文化盛行，诗人通过酒歌表达对美酒的热爱和对生活的感慨。诗中展现了对酿酒工艺的细腻观察，并融入了个人的生活体验。

诗歌鉴赏：

《新酒歌》以酒为题材，既表达了作者对美酒的追求，也体现了他对生活的独特见解。诗的开头以“酸酒齑汤犹可尝”引入，带有一种对劣酒的自嘲，同时也暗示了作者对美酒的珍视。“甜酒蜜汁不可当”则反映了对美酒的渴望和对生活品质的追求。

杨万里在诗中提到的“老夫出奇酿二缸”，展现了他对酿酒技艺的自信，接着通过对米和水的考究，强调了酿酒的严谨与讲究。“自候酒熟不倩人”则显示了他耐心等待的态度，暗示美酒的酿造需要时间和精心的关照。

诗中后段描绘了饮酒后的感受，“一杯径到天地外”将喝酒的愉悦升华到一种超脱的境界，而“忽然玉山倒瓮边”的意象，既有形象的震撼，也暗含着酒后情绪的波动。最后的“换君仙骨君不知”更是引发了对人性和对美酒的独特理解。

整首诗以其独特的视角和细腻的情感，让人感受到生活中的诗意，展现了诗人对美酒的热爱和对生活的深刻思考，是一首兼具艺术性与哲理性的佳作。

诗词解析：

逐句解析：

1. 酸酒齑汤犹可尝：即使是酸酒和粗糙的食物，仍然可以尝试，表示对生活的包容。
2. 甜酒蜜汁不可当：甜酒和蜜汁是难以抵挡的，体现了对美好事物的向往。
3. 老夫出奇酿二缸：老夫自信地酿造出两缸特别的酒，表现自豪感。
4. 生民以来无杜康：从古至今都没有像杜康那样的美酒，强调酒的珍贵。
5. 桂子香，清无底：桂花香气四溢，酒清澈无底，传达酒的独特魅力。
6. 此米不是云安米，此水祗是建邺水：强调酿酒所用的米和水的来源，表明其讲究。
7. 瓮头一日绕数巡：每天在酒桶旁转圈，等待酒熟，反映耐心。
8. 自候酒熟不倩人：期待酒熟成，不依赖他人，显示独立精神。
9. 松槽葛囊才上榨：刚刚开始榨酒，显示对酿酒过程的细致观察。
10. 老夫脱帽先尝新：老夫脱下帽子，表明对新酒的重视和期待。
11. 初愁酒带官壶味：初尝酒时有官壶的味道，引发对权力的隐喻。
12. 一杯径到天地外：一口酒仿佛能让人超越世俗，升华至天地之间。
13. 忽然玉山倒瓮边：形象地描绘了饮酒后的感受，内心的波动。
14. 只觉剑铓割肠里：酒后感到的痛苦和情感的冲击。
15. 度撰酒法不是侬：我所记载的酿酒法并非我个人所创。
16. 此法来自太虚中：酿酒的技巧源于道家的虚无境界。
17. 酒经一卷偶拾得：偶然得到的酒经，暗示知识的偶然性。
18. 一洗万古甜酒空：洗净古往今来的甜酒，暗示对美酒的追求。
19. 酒徒若要尝侬酒：酒徒若想品尝我的酒。
20. 先挽天河濯渠手：要先洗净双手，体现对饮酒的尊重。
21. 却来举杯一中之：再来举杯，象征着共享和交流。
22. 换君仙骨君不知：换取你的美好，但你却不知，暗含深意。

修辞手法：

• 比喻：如“剑铓割肠里”，形象地比喻酒后的痛苦。
• 对仗：整首诗运用对仗工整，增强了韵律感。
• 夸张：如“一杯径到天地外”，夸大了酒的力量。

主题思想： 整首诗歌通过对酿酒过程的细致描绘以及饮酒后的感受，表达了对美酒的热爱和生活的思考，同时也反映了对生活品质的追求和对人性深刻的理解。

意象分析：

意象词汇：

• 酸酒：象征生活的苦涩。
• 甜酒：象征生活的美好。
• 桂子香：象征自然的芬芳和艺术的灵感。
• 松槽葛囊：象征传统的酿酒工艺。
• 玉山：象征高山和力量，暗示情感的波动。

互动学习：

诗词测试：

1. 《新酒歌》的作者是？
   A. 李白
   B. 苏轼
   C. 杨万里
   D. 杜甫

2. 诗中提到的“杜康”指的是什么？
   A. 一种酒
   B. 一种米
   C. 一种水
   D. 一种食物

3. 诗中“此米不是云安米”意在强调什么？
   A. 酒的口感
   B. 酒的来源
   C. 酒的酿造工艺
   D. 酒的价格

答案：

1. C
2. A
3. B

诗词比较与延伸：

相关作品推荐：

• 李白的《将进酒》：同样表达了对美酒的热爱和对人生的思考。
• 苏轼的《水调歌头》：展现了对生活的感慨和对美好事物的追求。

诗词对比：

• 《新酒歌》与《将进酒》都以酒为主题，但杨万里更注重酿酒过程的细节和生活的观察，而李白则更强调酒能带来的豪情与畅快，展示了不同的艺术风格和情感表达。

参考资料：

• 《宋诗三百首》
• 《中国古代诗词鉴赏》
• 《杨万里研究》

希望以上内容能帮助您更好地理解《新酒歌》这首诗的魅力。