这段话出自近代邓潜《探芳讯 来其》
井华冽。
看磨转珠零，浆流玉洁。
倩葱纤亲点，然萁火都活。
一瓯香泛同花乳，盐豉还兼设。
荐春盘、鍊液堆云，截脂凝雪。
畦菜佐新叶。
算滑到肥甘，老饕能说。
尚记前朝，风味冷官别。
一家排日斋期是，口福应防折。
强加餐，茅屋炊烟久绝。
原文意思解释
最后更新时间:2026-09-03 18:46:18原文展示
井华冽。看磨转珠零，浆流玉洁。倩葱纤亲点，然萁火都活。一瓯香泛同花乳，盐豉还兼设。荐春盘鍊液堆云，截脂凝雪。畦菜佐新叶。算滑到肥甘，老饕能说。尚记前朝，风味冷官别。一家排日斋期是，口福应防折。强加餐，茅屋炊烟久绝。
白话文翻译
井水清澈冰冷，磨坊转动的珠子滴滴答答，浆水流淌如玉般洁白。柔嫩的葱白轻轻点缀，像火焰般的萝卜也焕发着生机。一碗芳香的汤如同花蜜，盐和豆豉的搭配也别有风味。春天的菜肴摆放在盘子里，液体堆积如同云雾，脂肪凝聚如同雪花。菜畦中的新叶作为配菜，滋味滑腻而甘美，老饕们对此自有一番说法。还记得往日的美味，与官家差别很大。一家人安排素食的日子，口福却要小心谨慎。强迫用餐，使得茅屋的炊烟早已消散。
注释
- 井华冽：井水清澈、冰冷。
- 磨转珠零：磨坊磨转时发出的滴答声。
- 浆流玉洁：浆水如玉般洁白。
- 倩葱纤：细嫩的葱。
- 萁火：指的是豆角等植物，形容生机勃勃。
- 同花乳：比喻汤的芳香。
- 盐豉：盐和豆豉，指调味品。
- 荐春盘：春天的菜肴。
- 截脂凝雪：脂肪凝聚的形象描写。
- 老饕：指吃货，老饕能讲究美食。
- 冷官别：和官府的饮食风味不同。
诗词背景
作者介绍：邓潜，近代诗人，生于清末，活跃于民国时期。他的诗风受到古典诗词的影响，常常融入生活的细腻观察与情感表达。
创作背景：该诗写于一个清晨，作者通过描绘日常饮食和家常景象，反映了生活的细腻与诗意，同时也表达了对美好生活的向往和对传统饮食文化的珍视。
诗歌鉴赏
这首诗通过细腻的描绘和丰富的意象，传达了对日常饮食的深刻体验和对生活的热爱。开头的“井华冽”便立刻引人入胜，清凉的井水为整首诗奠定了清新的基调。接着，诗人通过对磨坊声、浆水流动、葱点火焰等细节的描写，生动展现了生活的场景，仿佛读者能感受到那一份清新与温暖。
诗中提到的“盐豉还兼设”、“荐春盘鍊液堆云”等描写，不仅展现了食材的多样性，也体现了诗人对美食的独到见解。他用“老饕能说”来表现对食物的理解和追求，折射出人们对美好生活的向往。
整首诗在描写日常饮食的同时，流露出一种淡淡的忧伤与怀旧。结尾处提到的“茅屋炊烟久绝”，似乎在暗示对过去美好生活的追忆与现状的无奈，带有一种对传统与现代生活的反思。这种情感的交织使得整首诗更具厚度与深度，让人在品味美食的同时，也感受到生活的哲思。
诗词解析
逐句解析：
- 井华冽：清冷的井水，开启诗的清新意境。
- 看磨转珠零：生动的声音描绘，营造出生活的氛围。
- 浆流玉洁：将饮食升华为艺术，表达清澈与纯净。
- 倩葱纤亲点：细致的描写，突显了美食的细腻。
- 然萁火都活：赋予植物以生命，表现出自然的活力。
- 一瓯香泛同花乳：将汤与花蜜相提并论，强调香气。
- 盐豉还兼设：展示调味品的多样性。
- 荐春盘鍊液堆云：形象描绘春天的丰盛菜肴。
- 截脂凝雪：将美食的质感形象化。
- 畦菜佐新叶：描绘新鲜配菜，增强日常感。
- 算滑到肥甘：美食的口感，突出滋味。
- 老饕能说：反映对美食的讲究与热爱。
- 尚记前朝，风味冷官别：历史的回忆，对比官府饮食的平淡。
- 一家排日斋期是，口福应防折：家庭生活的细节，体现节制。
- 强加餐，茅屋炊烟久绝：生活的无奈与困境。
修辞手法：
- 比喻：将汤比作花蜜，强调香甜。
- 拟人：植物的生机被赋予人性，表现自然活力。
- 对仗：如“盐豉还兼设，荐春盘鍊液堆云”，增强韵律感。
主题思想： 整首诗通过对日常饮食的描绘，表达了对美好生活的向往与对传统文化的珍视。同时，流露出对生活现状的思考与无奈，体现了诗人在平凡中追求美好的情感基调。
意象分析
意象词汇：
- 井水：象征清新、纯净的生活。
- 磨坊：生活的劳动与匠心。
- 食材：代表丰富的生活与文化。
- 春天：象征生机与希望。
互动学习
诗词测试：
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诗中提到的“井华冽”指的是： A. 井水清澈冰冷 B. 井水浑浊 C. 井水温暖
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“倩葱纤亲点”描写的是： A. 葱的颜色 B. 葱的形状 C. 葱的味道
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“盐豉还兼设”中的“盐豉”指的是： A. 一种蔬菜 B. 一种调味品 C. 一种汤品
答案：
- A
- B
- B
诗词比较与延伸
相关作品推荐：
- 李白的《将进酒》
- 杜甫的《春望》
诗词对比：
- 李白《将进酒》：同样表达了对生活的热爱，但更注重豪放与奔放的情感。
- 杜甫《春望》：描绘春天的美好与国家的忧虑，主题更为沉重。
参考资料
推荐书目：
- 《古诗词鉴赏》
- 《近现代诗人研究》
- 《中国饮食文化》